The 66th Annual Meeting of JSFST

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一般講演

穀物

[3Gp] 穀物

Sat. Aug 31, 2019 2:00 PM - 3:30 PM G会場 (新館4階 473講義室)

座長:神山 紀子(農研機構食品研究部門)、竹内 薫(道総研中央農試)

3Gp01～3Gp03：神山 紀子
3Gp04～3Gp06：竹内 薫

2:30 PM - 2:45 PM

[3Gp03] 特性の異なる小麦粉から調製したスポンジケーキのテクスチャー評価

○竹内 薫1 (1. (地独)道総研中央農試)