3:00 PM - 3:15 PM
[3Gp05] 各種グルテン混合による、加熱ゲル物性の相乗効果と構造の相関
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一般講演
穀物
Sat. Aug 31, 2019 2:00 PM - 3:30 PM G会場 (新館4階 473講義室)
座長:神山 紀子(農研機構食品研究部門)、竹内 薫(道総研中央農試)
3Gp01～3Gp03：神山 紀子
3Gp04～3Gp06：竹内 薫
3:00 PM - 3:15 PM
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