[3Gp] 野菜，果実

[3Gp08] クリの貯蔵・加工に関する研究－果肉の質感に影響を受けない香気成分抽出法の検討－

○水谷 恵梨¹、今泉 茂巳¹、加島 隆洋¹、磯村 秀昭² (1. 岐阜食品科学研　、2. 中山間農業研中津川支所)