生姜凝乳酵素を用いたセミハードタイプチーズ製造の試み

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一般講演

農産物，乳製品

Sat. Aug 31, 2019 2:00 PM - 4:30 PM H会場 (新館4階 474講義室)

座長:吉田慎一(ホクレン農業総合研究所)、松宮健太郎(京都大学)、佐藤薫(日本獣医生命科学大学)

3Hp01～3Hp04：吉田慎一
3Hp05～3Hp07：松宮健太郎
3Hp08～3Hp10：佐藤薫

3:15 PM - 3:30 PM

○三浦孝之¹、佐藤薫¹ (1. 日本獣医生命科学大)