[3Ia] 嚥下，咀嚼機能

[3Ia08] 透明な人工舌を用いたやわらかいゲル状食品の圧縮試験

○神山 かおる¹、石原 清香²、中馬 誠²、船見 孝博² (1. 農研機構食品研究部門 、2. (株)三栄源エフ・エフ・アイ)