The 66th Annual Meeting of JSFST

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一般講演

その他の食品工学

[3Ip] その他の食品工学

Sat. Aug 31, 2019 2:00 PM - 5:00 PM I会場 (本館5階 551講義室)

座長:山木 一史(北海道総合研究機構食品加工研究センター)、奥西 智哉(農研機構食品研究部門)、青山 冬樹(アサヒ飲料株式会社)、山田 千佳子(名古屋学芸大学)

3Ip01～3Ip03：山木 一史
3Ip04～3Ip06：奥西 智哉
3Ip07～3Ip09：青山 冬樹
3Ip10～3Ip12：山田 千佳子

3:45 PM - 4:00 PM

[3Ip08] 鶏卵加工食品中のアレルゲン溶解性の変化

○河合 菜月1、内藤 宙大2、山田 千佳子1,2、和泉 秀彦1,2 (1. 名古屋学芸大、2. 名古屋学芸大院)