The 66th Annual Meeting of JSFST

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一般講演

その他の食品工学

[3Ip] その他の食品工学

Sat. Aug 31, 2019 2:00 PM - 5:00 PM I会場 (本館5階 551講義室)

座長:山木 一史(北海道総合研究機構食品加工研究センター)、奥西 智哉(農研機構食品研究部門)、青山 冬樹(アサヒ飲料株式会社)、山田 千佳子(名古屋学芸大学)

3Ip01～3Ip03：山木 一史
3Ip04～3Ip06：奥西 智哉
3Ip07～3Ip09：青山 冬樹
3Ip10～3Ip12：山田 千佳子

4:00 PM - 4:15 PM

[3Ip09] 包装米飯保存中の米飯品質変化

○奥西 智哉1、根井 大介1、高橋 誠2、野呂 渉2、渡辺 聡2、丸山 雅岳3、赤塚 昌一3、武井 教展4、中條 均紀4 (1. 農研機構 、2. 新潟農総研、3. サトウ食品(株) 、4. ホリカフーズ(株) )