氷菓に適したイチゴの冷凍技術の開発

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一般講演

その他の食品工学

2019年8月31日(土) 14:00 〜 17:00 I会場 (本館5階 551講義室)

座長:山木一史(北海道総合研究機構食品加工研究センター)、奥西智哉(農研機構食品研究部門)、青山冬樹(アサヒ飲料株式会社)、山田千佳子(名古屋学芸大学)

3Ip01～3Ip03：山木一史
3Ip04～3Ip06：奥西智哉
3Ip07～3Ip09：青山冬樹
3Ip10～3Ip12：山田千佳子

16:45 〜 17:00

○金井悠輔¹、太田英佑¹、齊藤龍樹²、伴雅之²、菅沼公一³ (1. 栃木県産技セ、2. フタバ食品(株)、3. (株)健食)