日本食品科学工学会第66回大会

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一般講演

発酵，酵素利用

[3Ja] 発酵，酵素利用

2019年8月31日(土) 09:00 〜 11:45 J会場 (本館5階 552講義室)

座長:吉崎 由美子(鹿児島大学)、村上 周一郎(明治大学)、阿久澤 さゆり(東京農業大学)

3Ja01〜3Ja03：吉崎由美子
3Ja04〜3Ja07：村上周一郎
3Ja08〜3Ja011：阿久澤　さゆり

09:00 〜 09:15

[3Ja01] 窒素源による液体麹の糖質分解酵素の増強

○神谷 渉1、畠山 敦2、森田 洋1 (1. 北九大院、2. オエノンHD)