小曲米酒における固体糖化の有無による酒質への影響

講演情報

一般講演

発酵，酵素利用

[3Ja] 発酵，酵素利用

2019年8月31日(土) 09:00 〜 11:45 J会場 (本館5階 552講義室)

座長:吉崎由美子(鹿児島大学)、村上周一郎(明治大学)、阿久澤さゆり(東京農業大学)

3Ja01〜3Ja03：吉崎由美子
3Ja04〜3Ja07：村上周一郎
3Ja08〜3Ja011：阿久澤　さゆり

10:15 〜 10:30

○杉町美奈¹、吉崎由美子²、印璇³、趙喆³、奥津果優²、二神泰基²、玉置尚徳²、髙峯和則² (1. 鹿大院農、2. 鹿大農・焼酎発酵学セ、3. 鹿大院連農)

抄録パスワード認証
抄録の閲覧にはパスワードが必要です。パスワードは大会講演要旨集と受付でお知らせしております。