The 66th Annual Meeting of JSFST

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一般講演

発酵，酵素利用

[3Ja] 発酵，酵素利用

Sat. Aug 31, 2019 9:00 AM - 11:45 AM J会場 (本館5階 552講義室)

座長:吉崎 由美子(鹿児島大学)、村上 周一郎(明治大学)、阿久澤 さゆり(東京農業大学)

3Ja01〜3Ja03：吉崎由美子
3Ja04〜3Ja07：村上周一郎
3Ja08〜3Ja011：阿久澤　さゆり

11:00 AM - 11:15 AM

[3Ja09] イチジク由来タンパク質分解酵素の品種特性の調査

○西村 耕作1,2、東矢 圭右2、上島 直生3、保川 清2,3、阿部 竜也1 (1. 東洋食品研究所、2. 京都大院、3. 京都大)

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