日本食品科学工学会第66回大会

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一般講演

加工，製造技術

[3Jp] 加工，製造技術

2019年8月31日(土) 14:00 〜 17:00 J会場 (本館5階 552講義室)

座長:小林 功(農研機構食品研究部門)、佐藤 之紀(弘前大学)、加藤 淳(名寄市立大学)、舩津 保浩(酪農学園大学)

3Jp01～3Jp03：小林 功
3Jp04～3Jp06：佐藤 之紀
3Jp07～3Jp09：加藤 淳
3Jp10～3Jp12：舩津 保浩

14:00 〜 14:15

[3Jp01] コメスフィンゴ糖脂質を用いたマイクロエマルションの調製と機能性食品への応用

○内山 博雅1、門田 和紀1、戸塚 裕一1 (1. 大阪薬科大)