The 66th Annual Meeting of JSFST

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一般講演

食品物性

[3Kp] 食品物性

Sat. Aug 31, 2019 2:00 PM - 5:00 PM K会場 (本館5階 560講義室)

座長:成田 正直(北海道立総合研究機構中央水産試験場)、岡 大貴(東京農業大学)、谷本 昌太(県立広島大)

3Kp01～3Kp04：成田 正直
3Kp05～3Kp08：岡 大貴
3Kp09～3Kp12：谷本 昌太

3:00 PM - 3:15 PM

[3Kp05] オリーブ葉水抽出物による魚ゼラチンゲルの物性改変

○赤澤 隆志1,2、伊丹 ひかる1、小池 裕之1、小川 雅廣1 (1. 香川大農、2. 愛媛大院連合農)

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