The 66th Annual Meeting of JSFST

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一般講演

食品物性

[3Kp] 食品物性

Sat. Aug 31, 2019 2:00 PM - 5:00 PM K会場 (本館5階 560講義室)

座長:成田 正直(北海道立総合研究機構中央水産試験場)、岡 大貴(東京農業大学)、谷本 昌太(県立広島大)

3Kp01～3Kp04：成田 正直
3Kp05～3Kp08：岡 大貴
3Kp09～3Kp12：谷本 昌太

3:15 PM - 3:30 PM

[3Kp06] 水分散系に共存する多糖が甘味受容に及ぼす影響

○渡邉 敬1、黒田 華蓮1、日下部 裕子2、阿久澤 さゆり1 (1. 東京農大院健康、2. 農研機構食品研究部門)

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