[3La] 加工，製造技術

[3La01] 凍結含浸食品の生産性を向上する新含浸法（高温急速含浸法）の開発

○柴田 賢哉¹、梶原 良¹、石井 裕子¹、下久 由希¹ (1. 広島総研食品工技セ)