日本食品科学工学会第66回大会

講演情報

シンポジウム

[C3] シンポジウムC3:食品の構造科学

2019年8月31日(土) 14:00 〜 17:00 Q会場 (本館6階 656講義室)

世話人:金田 勇(酪農学園大学)、大沼 正人(北海道大学)

15:25 〜 16:00

[4] ニワトリ異常硬化胸肉の組織と構造

○岩崎 智仁1 (1. 酪農学園大学 農食環境学群 食と健康学類)