[P] 若手の会ポスター発表 コアタイム

[P001] 市販食用油における加熱中の不飽和脂肪酸およびトコフェロールの相互作用の解析

○劉 暁芳¹、王 碩¹、増井 栄太郎²、田母神 繁^1,3、陳 介余^1,3、張 菡^1,3 (1. 秋田県大院生物資源、2. 焼津水産化学工業(株)、3. 秋田県大生物資源)