[P] 若手の会ポスター発表 コアタイム

[P108] 凍結乾燥プロセスにおけるコメ澱粉ゲルの水戻り性変化の検討

○井尻 喜子¹、小林 りか²、成澤 直規²、陶 慧²、竹永 章生² (1. 日本大院生物資源･生物資源利用、2. 日本大生物資源･食品生命)