日本食品科学工学会第66回大会

講演情報

若手の会ポスター発表

[P] 若手の会ポスター発表 コアタイム

2019年8月30日(金) 11:00 〜 15:00 若手の会 ポスター会場 (新館1階 マリアラウンジ)

奇数番号:12:30~13:30/偶数番号:13:45~14:45

[P053] 各種グルテン混合による、加熱ゲル物性の相乗効果と構造の相関

○射場 彩栄1、小島 詩歩1、武田 祐実1、中村 卓1 (1. 明治大)