動水圧処理によってペプチド化した大豆分解物の血圧上昇抑制ならびに脂質代謝改善に関する研究

[P088] 動水圧処理によってペプチド化した大豆分解物の血圧上昇抑制ならびに脂質代謝改善に関する研究

○小暮更紗¹、大川夕希奈²、多田あゆみ³、内藤富久³、中嶋康雄³、谷岡由梨^1,4、山内淳^1,4、堀口俊英¹、古庄律^1,4 (1. 東京農大院農･環境共生、2. 東京農大院応用生化･栄養、3. (株)MTJ、4. 東京農大院国際食料情報･食農)

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