The 68th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[2F01-07] 穀物

Fri. Aug 27, 2021 9:00 AM - 10:45 AM Room F (F)

座長:神山 紀子(農研機構食品研究部門)、高田 兼則(帯広畜産大学)

9:30 AM - 9:45 AM

[2Fa03] 簡易発酵種を用いたパン生地の製パン適性の評価

〇嘉屋 知里1, 中村 正1, 高田 兼則1, 山内 宏昭1 (1.帯広畜産大学)