日本食品科学工学会第68回大会

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一般講演

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[2H01-07] 水産物

2021年8月27日(金) 09:00 〜 10:45 H会場 (H)

座長:榎本 俊樹(石川県立大学)、阿部 茂(酪農学園大学)

10:00 〜 10:15

[2Ha05] 魚醤油に含まれる重金属除去技術に関する研究

〇榎本 俊樹1、山田 健太1、小栁 喬1、笹木 哲也2、道畠 俊英3 (1.石川県立大学 生物資源環境学部 食品科学科、2.石川県工業試験場化学食品部、3.石川県工業試験場)