日本食品科学工学会第68回大会

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一般講演

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[2K01-07] 栄養成分

2021年8月27日(金) 09:00 〜 10:45 K会場 (K)

座長:城内 文吾(長崎県立大学 )、友寄 博子(熊本県立大学)

10:15 〜 10:30

[2Ka06] 塩酸処理小麦タンパク質による皮膚バリア機能損傷メカニズムの解明

〇小川 里桜1、小林 隼斗1、佐藤 喜一1、山口 勇将1、熊谷 日登美1 (1.日大　生資科)