The 68th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

B 食品機能 (Food Function)

[2L01-07] 消化、吸収

Fri. Aug 27, 2021 9:00 AM - 10:45 AM Room L (L)

座長:重村 泰毅(東京家政大学)、古庄 律(東京農業大学)

10:00 AM - 10:15 AM

[2La05] ロイシンアミノペプチダーゼによるコラーゲン由来ヒドロキシプロリン含有環状ジペプチドの生成

〇岩崎 優1, 多賀 祐喜2, 楠畑 雅2, 林田 治2, 水野 一乘2, 佐藤 吉朗1, 重村 泰毅1 (1.東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 人間生活学専攻, 2.株式会社ニッピ バイオマトリックス研究所)