[3A01-10] フレーバー物質、色素

[3Aa08] イオン移動度スペクトロメトリを用いたしょうが、にんにく、からし、わさびの揮発成分の計測

〇氏本 勝也¹, 丹 国広¹, 窪田 進一¹, 岸川 準¹, 佐川 岳人² (1.（株）リコー, 2.エスビー食品（株）)