The 68th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3A11-20] フレーバー物質、色素

Sat. Aug 28, 2021 1:15 PM - 3:45 PM Room A (A)

座長:西津 貴久(岐阜大学)、高良 健作(琉球大学)、伊藤 圭祐(静岡県立大学)

1:45 PM - 2:00 PM

[3Ap03] O/Wエマルションからの香気成分放出速度に連続相粘度が及ぼす影響

〇田中 将太1, 野田 智子1, 朴 辰現2, 井倉 則之3 (1.九大・院・生資環, 2.九大・農, 3.九大・院・農)