The 68th Annual Meeting of JSFST

Presentation information

Print

Oral presentation

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3A11-20] フレーバー物質、色素

Sat. Aug 28, 2021 1:15 PM - 3:45 PM Room A (A)

座長:西津 貴久(岐阜大学)、高良 健作(琉球大学)、伊藤 圭祐(静岡県立大学)

2:00 PM - 2:15 PM

[3Ap04] 寒天エマルションゲルからの香気成分放出挙動に関する研究

〇吉原 綾乃1, 樵田 侑奈1, 坂元 渚1, 井倉 則之2 (1.九大・院・生資環, 2.九大・院・農)