The 68th Annual Meeting of JSFST

Presentation information

Oral presentation

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[3F04-10] 野菜、果実

Sat. Aug 28, 2021 9:45 AM - 11:30 AM Room F (F)

座長:今泉 鉄平(岐阜大)、宮城 一菜(琉球大学)

10:15 AM - 10:30 AM

[3Fa06] 野菜の圧力鍋加熱による細胞壁多糖類の変化

〇河島 稚乃1, 土田 美登世2, 佐藤 瑶子1, 香西 みどり1 (1.お茶の水女子大, 2.文教大)