The 68th Annual Meeting of JSFST

Presentation information

Print

Oral presentation

B 食品機能 (Food Function)

[3L12-19] 抗酸化

Sat. Aug 28, 2021 1:45 PM - 3:45 PM Room L (L)

座長:長谷（田丸） 靜香(福岡工業大学)、沖 智之(中村学園大学)

2:45 PM - 3:00 PM

[3Lp07] HPLC–ESR法による行者ニンニクに含まれる水溶性成分のO2-･消去活性評価

〇櫻井 康博1, 下村 講一郎2, 髙美 時郎3, 駒形 啓介4, 三宅 祐輔1, 金折 賢二1, 田嶋 邦彦1 (1.京都工芸繊維大, 2.東洋大学・院：生命科学, 3.浜理薬品工業（株）, 4.浜理PFST（株）)