[2Cp] 食品分析

[2Cp-05] 牛乳中の過酸化脂質の存在と生成メカニズムの検証：LC-MS/MS解析を通して

○伊藤 隼哉¹、水野 雄貴²、橳島 侑子²、中村 健太郎²、仲川 清隆¹ (1. 東北大学大学院農学研究科・食品機能分析学、2. （株）明治 研究本部)