[2Fp] 脂質調節，コレステロール調節，骨代謝、ミネラル代謝 ，抗酸化，認知機能

[2Fp-06] ひよこ豆乳の健康機能性に及ぼす乳酸発酵の影響

○半田 菜摘¹、山本 茉紘¹、高橋 肇²、久田 孝² (1. 東京海洋大・院、2. 東京海洋大・学術研究院・食品生産科学部門)