The 69th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[2Hp] 感性評価，官能評価

Thu. Aug 25, 2022 2:00 PM - 5:15 PM Room H (H)

座長:大槻　 崇(日本大学)、佐藤 吉朗(東京家政大学)、中村　 卓(明治大学)

3:15 PM - 3:30 PM

[2Hp-05] 官能評価センサーを活用した赤ワインの美味しさ評価に関する比較・解析

○佐藤 広顕1、池濱 清治2、吉田 浩一2 (1. 東京農業大学食香粧化学科、2. アルファモスジャパン（株）)