The 69th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[3Aa] 穀類

Fri. Aug 26, 2022 9:00 AM - 11:30 AM Room A (A)

Chair:Tomoyuki Narisawa, Noriko Kohyama, Tomoko Sasaki

11:15 AM - 11:30 AM

[3Aa-08] パスタのおいしさを表現するオノマトペ食感の見える化 ～物性・構造・成分の相関～

○千葉 朋也1、鈴木 愛理1、中村 卓1 (1. 明治大・農)