[3Ba] 発酵、酵素利用

[3Ba-07] 久寿餅製造過程にかかわる微生物について

○針ヶ谷 里菜¹、野口 治子¹、野村 佳歩¹、鈴木 智典¹、新村 洋一¹、内野 昌孝¹ (1. 東京農業大学大学院)