[3Ba] 発酵、酵素利用

[3Ba-08] ミャンマーの発酵食品であるラペソーの製造に関する研究

○和田 みつき¹、野村 佳歩²、鈴木 智典²、新村 洋一²、内野 昌孝² (1. 東京農業大学大学院生命科学研究科分子微生物学専攻、2. 東京農業大学生命科学部分子微生物学科)