[3Cp] 食品分析

[3Cp-04] 還元性物質の影響を低減させた新たな渋味成分の定量手法の開発

○牧野 照平¹、解良 康太²、増田 潤²、山口 和明²、竹田 里咲子¹、伊藤 康汰²、福田 拓夢²、村田 藍²、飯嶋 益巳^1,2、中山 勉^1,2 (1. 東農大院、2. 東農大)