The 69th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3Dp] 食品物性

Fri. Aug 26, 2022 2:00 PM - 5:30 PM Room D (D)

Chair:Masayoshi Sakaino, YUU NAKAMURA, TAKAO MINEMURA

2:45 PM - 3:00 PM

[3Dp-04] エステル交換油の結晶化に対する撹拌の影響

○見掛 知慧1、小泉 晴比古1、Paul Smith2、Joel Wallecan2、上野 聡1 (1. 広島大・院・統合生命科学、2. （株）Cargill)