The 69th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3Dp] 食品物性

Fri. Aug 26, 2022 2:00 PM - 5:30 PM Room D (D)

Chair:Masayoshi Sakaino, YUU NAKAMURA, TAKAO MINEMURA

4:30 PM - 4:45 PM

[3Dp-09] 加工調理済み冷凍ニンジンの物性評価法の検討

○金子 もか1、捨田利 望実2、石田 一晃2、篠原 純子2、入江 謙太朗3、岡 大貴4、野口 智弘5 (1. 東京農大院応生・農化、2. （株）日清製粉G本社・基礎研、3. （株）日清製粉G本社・研推、4. 東京農大応生・農化、5. 東京農大応生・食加技セ)