The 69th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[3Ea] 野菜，果実

Fri. Aug 26, 2022 9:00 AM - 11:45 AM Room E (E)

Chair:Ryota Mabuchi, Hiroko Matsuda, Fukuyo Tanaka

9:15 AM - 9:30 AM

[3Ea-02] カボチャ料理の機能性に与える調理加工処理の影響

○松田 寛子1、内田 絵理1、松山 莉那1、篠原 優真1、奈良井 朝子1 (1. 日本獣医生命科学大学　応生　食品)