The 69th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3Ga] 加工，製造技術

Fri. Aug 26, 2022 9:00 AM - 11:45 AM Room G (G)

Chair:Shinya Yamazaki, Kei TAO, Yozo Nakazawa

11:15 AM - 11:30 AM

[3Ga-08] 酵母由来「食用代替パーム油」の新規製造プロセス開発

○高城 博也1、三根 健太郎1、相部 かおり1、松尾 伸二1、熊谷 和夫2、松山 秀人2 (1. 日清食品ホールディングス(株)グローバルイノベーション研究センター、2. 神戸大・先端膜工学研究センター)