The 69th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[3Ha] 畜産物，乳製品

Fri. Aug 26, 2022 9:00 AM - 11:45 AM Room H (H)

Chair:Sara Hayashi

9:00 AM - 9:15 AM

[3Ha-01] ドリンクヨーグルトの保存中の食感変化
―ネットワーク会合へのホエイタンパク質の役割―

○川野 友暉1、木﨑 玲奈2、中村 卓1 (1. 明治大農・農化、2. 明治大院・農化)