[PD] [若手の会ポスター]D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Poster: Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[PD-84] エクストルーダー処理がひよこ豆ゲルの成分と物性に与える影響

○渡辺 直人¹、藤本 果南²、江口 勇樹²、西津 貴久³、今泉 鉄平³、勝野 那嘉子³ (1. 岐阜大学院、2. アピ（株）、3. 岐阜大学)