[PD] [若手の会ポスター]D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Poster: Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[PD-90] アルカリ処理が温度制御型粉砕によるワキシーコーンスターチの非晶化に与える影響

○橋本 渉¹、橋本 和紀²、後藤 勝²、香田 智則¹、西岡 昭博¹ (1. 山形大院有機、2. (株)J-オイルミルズ)