PDF ダウンロード スケジュール 6 09:15 〜 09:30 [3Ja02] エゴマ搾油済み子実を用いた機能性調味料の開発ー高リパーゼエゴマ麹による米味噌の機能性強化ー ○加島 隆洋1、水谷 恵梨1、鈴木 寿1、水口 久枝2、柴田 達夫2 (1. 岐阜食品科学研、2. (有)糀屋 柴田春次商店)