The 69th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[2Dp] 食品物性

Thu. Aug 25, 2022 2:00 PM - 5:30 PM Room D (D)

Chair:Yuji Okada, Younju Lee, Muramatsu Yoshiki

5:00 PM - 5:15 PM

[2Dp-11] 視触覚センサを用いた食感評価手法の開発

○清水 大夢1、石原 清香2、池上 聡2、中馬 誠2、東森 充1 (1. 大阪大、2. 三栄源エフ・エフ・アイ（株）)