日本食品科学工学会第66回大会

講演情報

シンポジウム

[A2] シンポジウムA2:北海道のワインとワイン科学の発展に向けて

2019年8月29日(木) 14:30 〜 17:30 O会場 (本館6階 655講義室)

世話人:曾根 輝雄(北海道大学)

16:45 〜 17:30

[4] 北海道の微生物資源を活用したワイン製造への取り組み

○橋渡 携1 (1. (地独)北海道立総合研究機構 産業技術研究本部 食品加工研究センター)

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