The Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science, 2021

Presentation information

ポスター(研究発表)

食文化・食生活

[P59~83]食文化・食生活

[P-59] 北海道産米麹を用いた甘酒の調理特性

*菊地 和美1 (1.藤女子大)

Keywords:北海道、甘酒、米麹

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