The Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science, 2021

Presentation information

ポスター(研究発表)

食文化・食生活

[P59~83]食文化・食生活

[P-63] たまり醤油の意識調査とたまり醤油を使用した菓子の商品開発

*間宮 貴代子1, 小出 あつみ1, 阪野 朋子2 (1.名古屋女子大, 2.名古屋女子大短大)

Keywords:たまり醤油、意識調査、商品開発、菓子、嗜好性

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