[P59～83]食文化・食生活

[P-82] 調理師養成課程における栄養教育

*露口 小百合¹, 島崎 朋子¹, 北野 史子¹, 抱 美奈子¹, 酒井 菜摘¹ (1.梅花女子大)

Keywords:調理師養成課程、栄養教育、栄養バランス、献立作成実習、コース料理