[P84～100]その他

[P-94] 真空フライにより調製した大麦グラノーラのアクリルアミド低減化と食後血糖値上昇抑制作用

*白杉（片岡） 直子¹, 坂本 志穂², 中村 ひかる², 地井 真夢妃², 佐藤 幸治³, 鯛 かおる⁴ (1.元神戸大・院, 2.神戸大, 3.神戸大・院, 4.（株）アトラステクノサービス)

Keywords:大麦、真空フライ、アクリルアミド、血糖値